HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。洋書 new country KITCHENS。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。sarasa様　３点セット　古書。洋書　MERGUS wels Atlas 1 ナマズ。料理書専門店では4万超えの価格になっています。洋書 ALEXANDER THE GREAT IN FACT AND FICTION。ザ・ファッション 1947-1977 アベドン写真集。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。GIORGIO ARMANI 1989/90 秋冬ルックブック。marie claire 料理本5冊セット。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。洋書 NEUE DEUTSCHE BAUKUNST SPEER。うみねこのなく頃に 2 2 英語版 when they cry 4。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。【新品】Sketched Out : Victionary / スケッチブック。洋書 Moebius Die hermetische Garage。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。洋書　THE BOOK。洋書 The Marshals of Alexander's Empire。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。洋書 Alicen。洋書 exKISS Sealed with a KISS by Lydia Criss。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm