HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ブリュノ・クレール ／ Grand Cru 2015年　２本セット。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ド　モンティーユ　アンド　北海道　望　2023年　3銘柄3本セット。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。コードギアス 赤ワイン 特典 アクリルキーホルダー 黒の騎士団 グランド ゼロ。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ドメーヌブレスMUSUBI 十二単&MUSUBI2024 2本セット北海道ワイン。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ドンペリニヨン ヴィンテージ2015 Murakamiコラボ限定ギフトバッグ付き。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。Funky Château 白ワイン・赤ワイン2本セット。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。1997 ムルソー François Mikulski　赤。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。アーマンド・ドブリニャック ロゼ750ml 未開封 正規品 底部に軽い色ムラあり。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。Y by YOSHIKI 2本セット。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。あさつゆ asatsuyu 2018。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。日本の自然派ワイン6本セット。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ワイン GRAND VIN de CHATEAU LATOUR 1976。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。1997 Pouilly-Loché Pierre André　ピエールアンドレ。キュベゾンは48日。ＹbyYOSHIKI 10周記念　生産4320本限定品。100％全房による発酵。Dom Pérignon Vintage 2015 シャンパン　ドンペリ。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ジュブレシャンベルタン①プルミエクリュ2003②ジェラールラフェ2010。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。Philipponnat シャンパン キュヴェ1522。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。774617/Dom Perignon 1990年。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。エンジェル　シャンパン　ホワイト　ロゼ。涙を流せる感激の世界が待っている。アルマンド ブリニャック ロゼ 750ml 【ダミーボトル】6本セット。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ